Ninh Bình từ lâu đã trở thành một điểm đến du lịch vô cùng nổi tiếng thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước bởi vẻ đẹp sơn thủy hữu tình. Nơi đây không chỉ sở hữu những danh lam thắng cảnh làm nức lòng người mà còn mang trong mình bề dày lịch sử và văn hóa phong phú. Khí hậu ôn hòa cùng cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ đã tạo nên cho vùng đất cố đô một nét cuốn hút rất riêng biệt mà hiếm nơi nào có được. Đến với hành trình khám phá Ninh Bình, bạn không chỉ được thả hồn vào thiên nhiên hoang sơ thơ mộng mà còn có cơ hội trải nghiệm lòng hiếu khách của người dân bản địa.
Bên cạnh cảnh đẹp cuốn hút, văn hóa ẩm thực đặc sắc cũng là yếu tố quan trọng giữ chân du khách khi ghé thăm vùng đất tuyệt vời này. Hãy cùng mình khám phá trọn vẹn hương vị độc đáo qua bài viết tổng hợp top 5 món ăn khi đến khu du lịch Ninh Bình ngay dưới đây nhé!
Cơm Cháy Ninh Bình
Cơm cháy Ninh Bình là món ăn đặc sản nổi tiếng có nguồn gốc từ lâu đời và đã trở thành biểu tượng ẩm thực gắn liền với vùng đất cố đô. Điểm đặc biệt làm nên danh tiếng của món ăn này chính là quy trình chế biến vô cùng tỉ mỉ và khéo léo của người nghệ nhân. Gạo được lựa chọn phải là loại gạo nếp hương hạt tròn đều, được nấu trong nồi đồng đun trên bếp than củi để tạo nên lớp ép giòn vàng ruộm ở đáy nồi. Sau khi ép giòn, miếng cơm được đem phơi khô dưới nắng rồi mới mang đi chiên ngập trong chảo dầu nóng cho nở bung giòn tan. Món ăn thưởng thức ngon nhất khi kết hợp cùng nước sốt tim cật hoặc sốt thịt dê đậm đà, sánh mịn, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngậy, ngọt thanh và độ giòn rụm khó cưỡng. Khi đến đây, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn trọn vị này tại Nhà hàng Cơm Cháy Thăng Long nằm tại tổ dân phố Chi Phong, phường Tây Hoa Lư hay Nhà hàng Đức Dê tại số 29, ngõ 458, đường Nguyễn Huệ, phường Nam Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình.
Thịt Dê Núi Ninh Bình
Thịt dê núi Ninh Bình luôn đứng đầu trong danh sách những món ăn không thể bỏ qua của bất kỳ du khách nào khi ghé thăm. Nhờ địa hình đặc trưng là các dãy núi đá vôi trập trùng, dê ở đây được thả rông và tự đi kiếm ăn trên các sườn núi đá, ăn nhiều loại cây thuốc quý. Chính vì vậy, thịt dê núi Ninh Bình có độ săn chắc, ít mỡ, thịt thơm ngon ngọt tự nhiên và không hề bị hôi như dê ở các vùng khác. Từ nguyên liệu thịt dê tươi ngon, người đầu bếp bản địa có thể chế biến thành hàng chục món ăn hấp dẫn như dê tái chanh, dê hấp sả, dê nướng xâu, hay dê xào lăn. Mỗi món ăn đều kết hợp hài hòa cùng các loại rau rừng và nước chấm tương gừng đặc trưng tạo nên hương vị bùng nổ trong khoang miệng. Một số địa chỉ nhà hàng nổi tiếng uy tín để bạn thưởng thức món dê chuẩn vị là Nhà hàng Hoàng Giang tại Núi Hang Cá, xã Trường Yên, tỉnh Ninh Bình hoặc Nhà hàng Dê Núi Chính Thư nằm ở thôn Khê Thượng, xã Ninh Nhất, tỉnh Ninh Bình.
Ốc Núi Ninh Bình
Ốc núi Ninh Bình hay còn gọi là ốc đá, là món ăn đặc sản vô cùng quý hiếm và độc đáo chỉ xuất hiện vào mùa mưa từ tháng 4 đến tháng 8 hàng năm. Loại ốc này sinh sống trong các hang đá vôi ẩm ướt và nguồn thức ăn chính của chúng là các loại cây thuốc, lá rừng non mọc trên núi. Do đó, thịt ốc núi rất giòn, ngọt thanh, dai dai và mang hương thơm thoang thoảng của các vị thuốc nam rất đặc trưng. Người dân địa phương thường chế biến ốc núi thành nhiều món ăn đơn giản nhưng giữ trọn hương vị như ốc núi hấp sả gừng, ốc núi xào me, hay ốc núi làm gỏi. Khi thưởng thức, bạn chấm thịt ốc cùng bát nước mắm gừng ớt cay nồng sẽ cảm nhận được sự hòa quyện độc nhất vô nhị của thiên nhiên đất trời. Để thưởng thức món ăn đặc sản mùa hè này, bạn có thể ghé qua Nhà hàng Quốc Quân nằm tại thôn Tràng An, phường Tây Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình.
Miến Lươn Ninh Bình
Miến lươn Ninh Bình là món ăn sáng quen thuộc mang đậm nét văn hóa truyền thống tinh tế của người dân vùng đất cố đô. Điểm khác biệt lớn nhất của miến lươn nơi đây nằm ở phần nước dùng được hầm hoàn toàn từ xương lươn và xương ống trong nhiều giờ, tạo nên vị ngọt đậm đà, đậm béo mà lại rất trong. Lươn chọn nấu miến phải là loại lươn đồng nhỏ hay còn gọi là lươn cốm, thịt tuy nhỏ nhưng lại vô cùng săn chắc, ngọt thịt và thơm. Lươn sau khi sơ chế sạch sẽ được rim cùng các loại gia vị truyền thống cho ngấm rồi mới đem chiên giòn hoặc xào mềm tùy theo sở thích của khách hàng. Bát miến lươn nóng hổi dọn ra bàn luôn kèm theo sợi miến dai dai, chút hoa chuối thái mỏng, rau nổ và gừng tươi thái sợi khiến người ăn nhớ mãi không quên. Bạn có thể tìm thấy hương vị miến lươn chuẩn vị truyền thống tại chuỗi Quán miến lươn Bà Phấn số 995, 997, 999 Trần Hưng Đạo, phường Vân Giang do các thành viên trong gia đình trực tiếp quản lý.
⇒ Dịch vụ thuê xe du lịch 45 chỗ Hà Nội
Cá Kho Gáo Ninh Bình
Cá kho gáo Ninh Bình là một món ăn dân dã truyền thống mang nét độc đáo riêng biệt gắn liền với đời sống của người dân địa phương. Quả gáo là một loại quả rừng mọc tự nhiên ven các khe suối hoặc vùng núi đá, có vị chua nhẹ, chát nhẹ và mùi thơm rất đặc trưng. Khi kết hợp quả gáo cắt lát xếp dưới đáy nồi cùng các loại cá tươi như cá trắm, cá chép hay cá trôi, món ăn sẽ tạo nên một hương vị vô cùng lạ miệng. Món cá kho gáo đòi hỏi thời gian kho đun lửa nhỏ liu riu trong nhiều giờ liền cho đến khi thịt cá săn lại, xương mềm rục và ngấm đều gia vị. Vị chua thanh tự nhiên của quả gáo không chỉ làm khử hoàn toàn mùi tanh của cá mà còn tạo ra màu sắc vàng nâu hấp dẫn cùng vị đậm đà khó cưỡng khi ăn kèm cơm nóng. Du khách muốn thưởng thức món ăn chuẩn vị gia đình này có thể đến Nhà hàng Như Ý nằm tại phường Tân Thành, tỉnh Ninh Bình.
Chuyến hành trình khám phá ẩm thực vùng đất cố đô chắc chắn sẽ mang lại cho bạn những kỷ niệm khó quên cùng vô vàn trải nghiệm vị giác tuyệt vời. Nếu bạn không muốn phải tự mình bận tâm lo lắng lựa chọn lịch trình hay tìm kiếm quán ăn, hãy tham khảo ngay các dịch vụ tour Ninh Bình 2 ngày 1 đêm trọn gói để được lo từ A đến Z lại còn được thưởng thức trọn vẹn các món ăn đặc sản hấp dẫn. Hy vọng bài viết đã giúp bạn bỏ túi được những cẩm nang hữu ích cho chuyến đi sắp tới của bạn nhé.